Bizcocho bicolor Dukan

Ingredientes: (4 días)


- 8 cs salvado de avena
- 4 cs salvado de trigo
- 2 iogures naturales
- 2 huevos (o sólo 2 claras)
- 1 vaso de leche
- 1 cs edulcorante líquido
- 2 cc chocolate desgrasado y sin azúcar


Preparación:


Batimos a punto de nieve las claras de huevo. Por otro lado, mezclamos bien los salvados con el iogur, la leche y el edulcorante; luego añadimos las claras montadas.
A continuación separamos la mezcla en dos partes. La primera la vertemos directamente al molde (forrado con papel vegetal) y en la segunda añadiremos el chocolate, y la vertemos encima de la primera.
Introducimos al horno precalentado, a 180ºC unos 35-40 minutos.

Un bizcocho ideal para un desayuno completo Dukan!  :)
Espero que os guste!

Bizcoflan Dukan

Ingredientes:


Para el flan

• 2 huevos y 2 claras
• 1/2 l leche desnatada
• 1 cs edulcoramnte líquido
• aroma vainilla
• piel de limón 

Para el bizcocho

• 2 huevos y 2 claras
• 2 cs maizena
• 1 cs edulcorante líquido
• 1 cc levadura

Preparación:


Empezamos preparando el flan. Para ello, ponemos la leche a hervir con el edulcorante y un poco de piel de limón. En un bol, batimos bien los huevos con el aroma de vainilla. Cuando hierva la leche, la colamos y la añadimos a la mezcla de los huevos. Dejamos reposar unos minutos retirando la espuma formada. Finalmente  lo vertemos en un molde rectangular.

Para preparar el bizcocho, batimos las claras a punto de nieve y por otro lado se mezclan las yemas con el edulcorante y la maizena. A continuación lo mezclamos todo con movimientos envolventes con cuidado de no bajar las claras. Ya estará listo para verter la mezcla encima del flan.

Introducimos en el horno precalentado al baño maría, a unos 170º y unos 20-25 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

El resultado merece la pena!

Natillas con galleta Dukan

Ingredientes: (4 personas)

• 1/2 litro leche desnatada
• 3 huevos
• 2 CS rasas de maizena
• 2 CS edulcorante líquido
• canela en rama y en polvo
• piel de limón

Preparación:

Ponemos a hervir la leche con la canela en rama, la piel de limón (sólo la parte amarilla) y el edulcorante. En otro cazo batimos los huevos (normalmente utilizo sólo las yemas, pero en esta ocasión he usado el huevo entero y ha quedado genial) y a continuación añadimos la maizena mezclando muy bien hasta que quede homogéneo. Cuando la leche empieze a hervir colarla y verterla en el cazo de los huevos y poner al fuego hasta que arranque el hervor. Retirar, seguir removiendo unos minutos y listo para servir!

Para la galleta he utilizado la receta de un post anterior pero aromarizando con canela en polvo en vez de chocolate y limón:

http://misqueridasrecetas.blogspot.com/2011/07/galletas-de-avena-con-chocolate-y-limon.html

Unas natillas caseras buenísimas aptas para Dukan :)

Calamares en salsa americana Dukan

Ingredientes:

• 500 g calamares
• 1 cebolla pequeña 
• 2 guindillas
• 1 ajo
• 2 CS tomate triturado
• 1 copita de vino
• 1 copita de coñac (no estoy segura si está permitido)
• pimienta
• perejil
• sal

Preparación

 Ponemos una sartén con un poquito de agua y pochamos la cebolla con el ajo muy picados y las guindillas. A continuación añadimos los calamares cortados en anillas y el tomate triturado. Damos unas vueltas y añadimos el vino, el coñac y medio vasito de agua. Sazonamos con la pimienta, el perejil y dejamos reducir unos 10-15 minutos.. y listo!   :)

*Si vemos que se queda seco añadir un poquito mas de agua.

Espero que os gusten!

Galletas de avena con chocolate y limón Dukan

Ingredientes (para 4 días)

• 2 huevos (o 2 claras)
• 4 cs de queso batido 0%
• 8 cs salvado de avena
• 4 cs salvado de trigo
• 2 cs edulcorante líquido
• 2 cc chocolate desgrasado Valor
• 2 cc levadura 
• 1 cs aroma de vainilla
• rayadura de limón

Preparación

Mezclar los salvados con el queso batido e ir añadiendo los huevos, el edulcorante y la levadura. Cuando este bien homogéneo, separar en dos partes. A una mitad le añadimos el chocolate y a la otra la rayadura de limón.

Forramos la bandeja de horno con papel vegetal y vamos haciendo montoncitos con una cuchara, procurando dejar espacio entre las galletas para que no se nos junten. Metemos en el horno precalentado a 180ºC unos 10-15 minutos y dejamos enfriar.

Espero que os gusten!

Tarta de queso con base de "galleta" Dukan (sin tolerados)

Después de probar varias recetas de tarta de queso Dukan, me apetecía hacer una con base de galleta apta (osea, con salvado de avena). Quedó deliciosa.. y sin tolerados!  :)

Ingredientes tarta

• 1 tarrina queso untar 0% (yo usé la San Millán)
• 3 huevos (podéis usar sólo claras)
• 2 quesitos Santé 3%
• 1 yogur 0% limón
• 1 cs sacarina líquida
• 1 cc levadura
• 1 cc aroma vainilla

Ingredientes base

• 8 cs salvado de avena
• 4 cs salvado de trigo
• 4 cs queso batido 0% (o queso de untar 0%)

Preparación

Empezamos por la base de la tarta. Mezclamos los salvados con el queso para darle consistencia y poderlo trabajar. Cogemos un molde redondo y lo forramos con papel vegetal para que no se nos pegue. A continuación repartimos la mezcla de los salvados cubriendo toda la base. Horneamos 5-10 minutos a 180ºC hasta que haya endurecido un poco y retiramos del horno.

Para la tarta, batimos las claras a punto de nieve y luego vamos añadiendo, poco a poco para que no baje el volumen, el resto de ingredientes. Ya estará listo para verter al molde.
Volvemos a introducir en el horno a 180ºC en altura media unos 30 minutos. Podemos comprobar que esté bien hecha si pinchamos un palillo y sale seco. Hay que dejar enfriar la tarta dentro del horno con la puerta abierta para que se nos baje.

Y este es el resultado...