miércoles, 10 de agosto de 2011

Tiramisú Dukan



Basándome en la receta del blog de Xonia "Las recetas de Xonia" he preparado un delicioso tiramisú. Con estos ingredientes llegará para 4 días.

Ingredientes para el bizcocho:

  • 4 cs de salvado de avena
  • 2 cs de salvado de trigo
  • 2 cs de queso batido 0%
  • 1 cs de edulcorante líquido
  • 1 clara de huevo
  • 1/2 sobre de gasificante (si es del mercadona, sólo el sobre lila) 
Ingredientes crema:
  • 2 huevos enteros
  • 1 cc aspartamo o 1 cs edulcorante líquido
  • 300 gr queso Quark 0% (o queso batido)
y faltaría... café y chocolate apto para decorar

Preparación:


Preparamos el bizcocho mezclando todos los ingredientes y ponemos en un tupper grandecito en el micro unos 2 minutos por cada lado. A continuación cortamos en cuadraditos (de la medida de la base del vaso dónde montemos el tiramisú).

Para la crema batimos las claras a punto de nieve, añadimos el queso y a continuación las yemas mezcladas previamente con el edulcorante. Ya estará listo para el montaje!

Hacemos un café y vamos mojando los bizcochitos, 1 segundo por cada lado, y montando los vasitos de la siguiente manera: bizcocho --> crema de queso --> chocolate espolvoreado hasta terminar con los ingredientes.

El resultado es delicioso! Gracias Xonia!














lunes, 8 de agosto de 2011

Bizcocho bicolor Dukan



Ingredientes: (4 días)


- 8 cs salvado de avena
- 4 cs salvado de trigo
- 2 iogures naturales
- 2 huevos (o sólo 2 claras)
- 1 vaso de leche
- 1 cs edulcorante líquido
- 2 cc chocolate desgrasado y sin azúcar


Preparación:


Batimos a punto de nieve las claras de huevo. Por otro lado, mezclamos bien los salvados con el iogur, la leche y el edulcorante; luego añadimos las claras montadas.
A continuación separamos la mezcla en dos partes. La primera la vertemos directamente al molde (forrado con papel vegetal) y en la segunda añadiremos el chocolate, y la vertemos encima de la primera.
Introducimos al horno precalentado, a 180ºC unos 35-40 minutos.

Un bizcocho ideal para un desayuno completo Dukan!  :)
Espero que os guste!

sábado, 6 de agosto de 2011

Bizcoflan Dukan

Ingredientes:


Para el flan

  • 2 huevos y 2 claras
  • 1/2 l leche desnatada
  • 1 cs edulcoramnte líquido
  • aroma vainilla
  • piel de limón 
Para el bizcocho
  • 2 huevos y 2 claras
  • 2 cs maizena
  • 1 cs edulcorante líquido
  • 1 cc levadura

Preparación:


Empezamos preparando el flan. Para ello, ponemos la leche a hervir con el edulcorante y un poco de piel de limón. En un bol, batimos bien los huevos con el aroma de vainilla. Cuando hierva la leche, la colamos y la añadimos a la mezcla de los huevos. Dejamos reposar unos minutos retirando la espuma formada. Finalmente  lo vertemos en un molde rectangular.

Para preparar el bizcocho, batimos las claras a punto de nieve y por otro lado se mezclan las yemas con el edulcorante y la maizena. A continuación lo mezclamos todo con movimientos envolventes con cuidado de no bajar las claras. Ya estará listo para verter la mezcla encima del flan.

Introducimos en el horno precalentado al baño maría, a unos 170º y unos 20-25 minutos. Dejamos enfriar y desmoldamos.

El resultado merece la pena!

lunes, 1 de agosto de 2011

Natillas con galleta Dukan



Ingredientes: (4 personas)

  • 1/2 litro leche desnatada
  • 3 huevos
  • 2 CS rasas de maizena
  • 2 CS edulcorante líquido
  • canela en rama y en polvo
  • piel de limón
Preparación:

Ponemos a hervir la leche con la canela en rama, la piel de limón (sólo la parte amarilla) y el edulcorante. En otro cazo batimos los huevos (normalmente utilizo sólo las yemas, pero en esta ocasión he usado el huevo entero y ha quedado genial) y a continuación añadimos la maizena mezclando muy bien hasta que quede homogéneo. Cuando la leche empieze a hervir colarla y verterla en el cazo de los huevos y poner al fuego hasta que arranque el hervor. Retirar, seguir removiendo unos minutos y listo para servir!

Para la galleta he utilizado la receta de un post anterior pero aromarizando con canela en polvo en vez de chocolate y limón:

Unas natillas caseras buenísimas aptas para Dukan :)